Nur wenige Betriebe legen bei der Sortimentsgestaltung derart großen Wert auf Plätzchen wie Godi’s Backstube aus dem Hildesheimer Vorort Ochtersum. Im Verkaufsraum stehen unzählige Packungen mit verschiedenen Sorten in einem Regal, das Höweling erst vor Kurzem aufgehängt hat. Daneben prangt das Logo seines Betriebs: „Der Hildesheimer Stollenbäcker“ steht da. Stollen und Kekse im Frühjahr? Für Höweling kein Widerspruch. „Diese typischen Weihnachtsartikel kommen bei unseren Kunden das ganze Jahr über gut an“, berichtet er. So verkaufe sich sein Stollen bis tief in den Januar gut. „Die Leute sind halt scharf darauf“, lacht er. Lesen Sie hier mehr …
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