Die Stadtbäckerei Münster hatte im Juni aufgrund der starken Umsatzrückgänge durch die Corona-Pandemie Insolvenz angemeldet. Ziel des Verfahrens war ursprünglich die Sanierung in Eigenverwaltung, nun wird aber die Mehrzahl der insgesamt 19 Stadtbäckerei-Filialen, davon 15 in Münster, einem Bericht der Westfälischen Nachrichten zufolge von lokalen Bäckern übernommen. Zu den übernehmenden Betrieben gehören die Bäckerei Kiepenkerl aus Greven, die Münsteraner Bäckerei Krimphove, die Osnabrücker Bäckerei Middelberg und Essmanns Backstube aus Altenberge. Bereits Anfang 2019 hatte die Stadtbäckerei die eigene Produktion eingestellt und lließ sich seither von Essmanns Backstube beliefern.
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