Mit Aichinger feiert dieser Tage einer der wichtigsten Ladenbauer des Bäckerhandwerks das 120. Jubiläum seiner Gründung. Das Unternehmen wurde von Schreinermeister Johann Aichinger in Nürnberg gegründet, hat aber seinen Sitz seit 1962 im benachbarten Wendelstein. Wurden anfangs vor allem Apotheken und Kolonialwarengeschäfte ausgestattet, entstanden ab 1925 Einrichtungen für Bäckereien und Cafés – eine Branche, in der Aichinger nahezu 100 Jahre später noch immer einer der führenden Anbieter ist. Nach dem 2. Weltkrieg übernahm der Sohn des Unternehmensgründers den Wiederaufbau des Betriebes. 1959 erweiterte Aichinger das Angebot um Alufenster und -fassaden, drei Jahre später wurde die Metallverarbeitung nach Wendelstein verlegt, 1978 die Holzverarbeitung. 1989 und 1990 erwarb Aichinger die Ladenbauer Nax und Orschler. 1995 übernahm der Unternehmer Günther Hertel die Aichinger GmbH aus der Insolvenz, konsolidierte und konzentrierte die Geschäftstätigkeit des „Gemischtwarenladens“ und integrierte den Ladenbauer Maier+Pistor. In nur 15 Jahren entwickelte er das Unternehmen zu einem der wichtigsten Anbieter für Ladenbau für den Außer-Haus-Markt und das Frische-Handwerk. Parallel wurde aus dem Ladenbauer ein Komplettanbieter mit Planungs-, Projektierungs-, Entwicklungs- und Fertigungskompetenz – diese Attribute auch bei Küchen-, Kühl- und Lichttechnik.
Mit seinem 80. Geburtstag wechselte Günther Hertel aus der Geschäftsführung in den Beirat und begleitet seitdem den Transformationsprozess vom Inhaber- zum managementgeführten Unternehmen. „Ich bin glücklich und stolz zu sehen, dass die eingeführten Organisations- und Managementstrukturen Aichinger nachhaltig fit für die Zukunft gemacht haben“, sagte er. „In unserem komplexen und sich schnell verändernden Markt ist es enorm wichtig, die Fähigkeiten des gesamten Teams zu aktivieren und nicht nur einem starken Mann zu vertrauen.“ Die Mission, Einkaufen zum Erlebnis zu machen, Läden und Märkten ein Gesicht zu geben, prägt nach Überzeugung von Geschäftsführer Dr. Oliver Blank die DNA der 520 Mitarbeiter der Gruppe. „Die Attribute Kreativität, Innovation und Qualität zeichnen Läden, Produkte und Dienstleistungen von Aichinger.“
Zu seinem 80. Geburtstag hat das Back Journal ein Video-Interview mit Günther Hertel geführt. Hier gibt der Unternehmer auch viele Einblicke in die Aichinger-Geschichte. Das Video finden sie über den Link in der Mediathek der Bäckerwelt. [1]