Altstadtbäckerei Ballmaier

Seit mehr als 150 Jahren wird am Severiberg in Fulda gebacken. In einem schmucken Fachwerkhaus – dem drittältesten Gebäude der Stadt, wie Inhaber Dietrich Friesen stolz berichtet – befindet sich die alteingesessene Bäckerei Ballmaier. Der Betrieb umfasst derzeit eine rund 40 Quadratmeter große Backstube und einen etwa gleich großen Laden. Das Traditionsunternehmen gehört untrennbar zur historischen Altstadt Fuldas – und doch werden die Weichen für die Zukunft des Betriebs bald woanders gestellt: Noch in diesem Jahr zieht Friesen mit seiner Backstube in einen 1.200 Quadratmeter großen Neubau nordöstlich der Innenstadt, um dort effizienter zu produzieren. Lesen Sie hier mehr… ^[1]