Gute Stimmung herrschte auf dem Stand des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV). Das konnte nicht verwundern, denn gleich am ersten Tag der Iba 2025 wurden 50 Bäckereien, die bei den vergangenen Brotprüfungen herausragende Leistungen erzielt hatten, mit einer Urkunde ausgezeichnet. Der Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts, Bernd Kütscher, überreichte die Urkunden, ZV-Präsident Roland Ermer und ZV-Hauptgeschäftsführer Dr. Friedemann Berg gratulierten. Nachdem die Inhaber der ausgezeichneten Betriebe ihre Urkunde erhalten hatten, versammelten sich alle für ein Gruppenfoto.
Die ausgezeichneten Betriebe sind:
Bors mein Bäcker (Hamminkeln), DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei GmbH (Hennef), Bäckerei Traublinger GmbH (Heimstetten), Eicher Konditorei und Bäckerei GmbH (Erharting), Bäckerei Moss GmbH (Aachen), Bäcker Karl GmbH (Weißenthurm), Bäckerei Schmitz (Daleiden), Backstube Schwind GmbH (Seeheim-Jugenheim), Der Bäcker Tinnes (Merzig), Bäckerei Konditorei Brücklmaier Betriebs GmbH (München), Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG (Dortmund), Schäfer Dein Bäcker GmbH & Co. KG (Limburg), Café Bäckerei Liese (Bestwig), Bäckerei Hirth GmbH (Bad Friedrichshall), Dorfbäckerei Ackermann (Mandelbachtal), Bäckerei Stephan Kraus GmbH (Köln), Bäckerei Café Konditorei Plank GmbH (Mühlhausen), Konditorei Junge GmbH (Lübeck), Bäckerei + Konditorei Härle GmbH (Blaichach), Bäckerei – Konditorei Martin Günthner (Bruckberg), Bäckerei Backstube Wünsche GmbH (Gaimersheim), Bäckerei Schmitt GmbH (Frankenwinheim), Backhaus Schröer GmbH (Mainz-Kastel), Bäckerei Stüttem Inh. Dirk Stüttem (Marsberg), BillerBäcker Familie Ahlers-Kemper (Billerbeck), Bäckerei Stefan Knöpfle e.K. (Blumberg), Bäckerei Bäcker Andresen GmbH & Co. OHG (Neumünster), Landbäckerei Schröder (Beilrode), Bäckerei Bäcker Greimel (Aschau am Inn), Schmitts Backstube KG (Bad Neustadt an der Saale), Bäckerei Fiegert GmbH (Ottobrunn), Mauel 1883 GmbH (Meckenheim), Bäckerei Schleich (Frontenhausen), Stadtbäckerei Engelbrecht GmbH (Bremerhaven), Bäckerei Fischbach (Bessenbach), Bäckerei Stemke (Schwäbisch Gmünd), Bäckerei & Konditorei Angermüller (Hennigsdorf), Bäckerei Stefan Willeke (Leverkusen), Bäckerei Bayer KG (Neu-Ulm), Backhaus Hackner GmbH (Gaimersheim), Bäckerei & Konditorei Anke Siebert (Berlin), Schaubäckerei Denni Nitzschke (Calvörde), Bäckerei Dwenger (Pinneberg), Bäckerei Boneberger (Gilching), Dinkelking e. K., Geraldine Suntinger (Haar), Bäckerei Mildenberger KG (Backnang), Bäckerei Hofmann (Darmstadt-Eberstadt), Backhaus Hehl (Müschenbach), Bäckerei Hedrich (Bad Kissingen), Bäckerei & Konditorei Schwarze GmbH (Bennewitz).
Wir gratulieren den Betrieben.