Bäcker-Nationalmannschaft in Italien erfolgreich

In diesen Tagen ist die deutsche Bäcker-Nationalmannschaft nicht nur in der Schaubackstube auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin aktiv. Parallel sind Mitglieder des Teams auch zur Fachmesse Sigep in Rimini/Italien gereist, wo der Backwettbewerb „Bread in the City“ stattfand. Im Zuge dessen haben acht Teams aus aller Welt verschiedene Gebäckkategorien gebacken und präsentiert. Neben verschiedenen Broten, süßen Gebäcken, Snacks und einem gebackenen Schaustück waren in Italien natürlich auch Pizza und Ciabatta gefordert. Für Deutschland starteten Nicole und Patrick Mittmann, die im Jahr 2018 auf der iba gemeinsam die vierte Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister gewonnen haben und seitdem Mitglieder der Deutschen Bäcker-Nationalmannschaft sind. Unterstützt durch Coach Siegfried Brenneis überzeugten die amtierenden deutschen Meister auch die internationale Jury in Italien mit einem Bierbrot, einem Brot in den deutschen Farben (mit Sepia, Rote Bete und Kurkuma gefärbt),einem  Milchbrötchen mit Birne-Gurke-Chutney und Rote Bete Sprossen sowie einer Pizza mit Sauerrahm, Schwarzwälder Schinken und blauen Kartoffeln aus dem eigenen Garten. Die Leistungen des deutschen Teams wurde am Ende mit dem 2. Platz belohnt, welcher mit einem Preisgeld von 1.500 Euro dotiert war. Der 1. Platz ging an das Team aus den Niederlanden, den 3. Platz sicherten sich die beiden teilnehmenden Bäcker aus Japan.