Bäckerei Schmid verlegt Hauptsitz

Die Demeter-Bäckerei Schmid aus Bräunlingen (6 Fachgeschäfte) zieht demnächst um. Sie hat sich angesichts einer anhaltend großen Nachfrage entschieden, die alte Produktionsstätte aufzugeben und ins 15 Kilometer entfernte Löffingen zu verlegen. Nach Angaben des Südkuriers ist der Spatenstich am 29. August erfolgt. Relevante Faktoren für die Standortentscheidung seien die Nähe zur B 31, die Nähe zu den Filialen und die schnelle Umsetzbarkeit des Umzugsplans gewesen. Da sich die Tochter zum Einstieg ins Unternehmen entschlossen habe, sei die Fortführung des Familienbetriebs sichergestellt. Würde man die Produktionsfläche nicht vergrößern, müsste man das Sortiment reuzieren, ist man überzeugt. „Der Neubau ist so konzipiert, dass der Weg von den Zutaten über die handwerklich erstellten Endprodukten bis hin zum Verkauf einen Kreislauf unter besten Bedingungen bildet“, sagte Tochter Sarah Schmid dem Südkurier. Der neue Hauptsitz soll Produktion, Lagerfläche, Sozialräume, Café und Konditorei sowie eine Dachterrasse beinhalten. Über die Eröffnung eines Restaurants denke man nach. Die Öfen sollen CO2-neutral laufen, über Energierückgewinnung und Abgasreinigung verfügen. Selbstverständlich soll es auch eine PV-Anlage auf dem Dach geben und einen Stromspeicher, um die Lieferwagen mit der nötigen Elektrizität zu versorgen.