Bäckerei Siemers

Irgendetwas ist anders. Ganz besonders auffällig. In der Backstube von Lene Siemer herrscht eine bemerkenswerte Atmosphäre. An den Maschinen liegt es nicht: Öfen, Kneter und Abwieger – alles scheint ganz normal zu sein. Genauso bei den Rohstoffen. Hier gibt es wie anderswo auch Mehl, Zucker, Sesam und so viel mehr. Doch halt! Der Sesam. In einer runden Schale, die offensichtlich zur Brötchenanlage gehört, befindet sich eine ganze Menge davon. Er dient als Aufstreu und irgendwer hat einen Smiley hineingemalt. Dieses Lächeln findet sich nicht nur in die Sesamsaat gezeichnet, sondern ebenso auf jedem einzelnen Gesicht der Mitarbeiter. Klar, fröhliche und freundliche Menschen gibt es überall, aber in dieser Backstube mitten in Bremen-Vegesack ganz besonders. Wer nach den Gründen fragt, könnte zunächst mit der gläsernen Produktion argumentieren. Lesen Sie hier mehr… ^[1]