Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) hat an die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) appelliert, die im Dezember abgebrochenen Tarifverhandlungen wieder aufzunehmen oder einem Schlichtungsverfahren zuzustimmen. Statt den Dialog fortzusetzen, setze die NGG derzeit auf Streiks und Demonstrationen, wie aktuell in Hamburg, so der BdS in einem Statement. Laut BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert habe die Arbeitgeberseite ein deutlich verbessertes Angebot vorgelegt. Enthalten sei eine jährliche Lohnerhöhung von über vier Prozent bei einer Laufzeit bis 2027. Dennoch habe die NGG dieses Angebot ohne Gegenangebot und weiteren Dialog abgelehnt. Suchert beanstandet, dass die NGG durch ihr Vorgehen einen dringend benötigten Tarifabschluss blockiere und die schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen ignoriere.
Die NGG hingegen kritisierte in einer Mitteilung neben des zu geringen Anstiegs des Lohns (mit Einberechnung der Mindestlohnerhöhung zu Jahresbeginn auf 12,82 Euro) auch die lange Laufzeitforderung der Arbeitgeber bis Ende 2027, die niedrigen Steigerungsschritte bei den Gehältern der Fachkräfte sowie die Pläne, Löhne von Beschäftigten, die übertariflich verdienen, nach unten zu korrigieren.