Die Düsseldorfer Traditionsbäckerei Hinkel modernisiert ihre Lüftungsanlage für rund 200.000 Euro. Das berichtete die Rheinische Post. Während der dreiwöchigen Betriebsferien werde die seit Jahrzehnten bestehende Technik komplett erneuert. Geschäftsführerin Sophie Hinkel bezeichnete das Projekt gegenüber der Tageszeitung als die größte Investition des Unternehmens seit 15 Jahren. Die neue Anlage regele Zu- und Abluft vollständig neu, um das Klima in der Backstube zu verbessern und so die Mitarbeiterzufriedenheit wie die Konstanz der Qualität zu erhöhen. Hinkel setze damit ein klares Zeichen für moderne Produktionsbedingungen im Handwerk.
Die Bäckerei Hinkel, gegründet 1891, führt Sophie Hinkel heute in fünfter Generation und beschäftigt rund 100 Mitarbeiter. Der Jahresumsatz liegt bei etwa 4,5 Millionen Euro.