Bäckerwelt Braaker Mühle

Die Braaker Mühle hat mit der namensgebenden Windmühle, die regelmäßig für das
Vermahlen von regionalem Getreide für das hauseigene Bio-Sortiment zum Einsatz kommt, ein echtes Alleinstellungsmerkmal. Der Müller Carl Heinrich Christoph Lessau, der Ur-Ur-Großvater des jetzigen Besitzers Joachim Lessau, der den Familienbetrieb zusammen mit seiner Frau Maren inzwischen in fünfter Generation führt, erwarb 1859 die zehn Jahre zuvor errichtete Mühle und gliederte eine Bäckerei an. 1977 zunächst stillgelegt, konnte die 1983 unter Denkmalschutz gestellte Mühle nach einer Restaurierung in Zusammenarbeit mit dem Verein Braaker Mühle e.V. dann 1996 die Arbeit wieder aufnehmen. Lesen Sie hier mehr … ^[1]