Der Burger ist ein Klassiker in der Gastronomie. So manch eine Bäckerei, die ihre Stärke in warmen Snacks sieht, hat ihn auf der Speisekarte. Ein weiches, rundes Bun, Patty – und fertig ist im Grunde das Gute Stück. Aber auch Saucen und Beilagen gehören dazu. In unserem Titelthema haben wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Komponenten geworfen. Auch vegane Patty-Alternativen werden immer beliebter. Vielleicht also auch mal die Sau rauslassen?
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