Das Beste aus neu und alt

Claudia Wolther verfolgt keine aktive Expansionsstrategie, trotzdem wuchs ihr Betrieb langsam aber stetig immer weiter. So befand sich die alte Produktion schließlich an der Kapazitätsgrenze. Daher stand beispielsweise zuletzt ein Tiefkühlcontainer auf dem Hof, um mehr Frosterfläche zur Verfügung haben. 2019 ergab sich dann die Möglichkeit zum Umzug vom Standort in der Innenstadt ohne Erweiterungsmöglichkeiten in ein deutlich größeres Gebäude, das gut erreichbar am Ortsrand direkt an der Bundesstraße steht. In ihrer neuen Backstube hat sie zusammen mit Ungermann ein energieeffizientes Kälte­konzept realisiert, das auch modernisierte Altzellen umfasst.
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