Die Bäckerkrone 2022 geht an Daniel Amrein

Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) und der Schweizerische Hefeverband (SHV) haben dem Bäcker Daniel Amrein aus Wauwil (Schweiz) die Bäckerkrone aufgesetzt. Zur Begründung für die Verleihung an die Eigenbrötler Backwerke GmbH heißt es: „Der ‚Eigenbrötler‘, Daniel Amrein, ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der Bäckerei-Confiserie-Branche.“ Weiter heißt es: „Seit der Jahrtausendwende produziert Daniel Amrein mit biologischen Zutaten aus der Region. Einige Brotsorten backt er in einem speziellen Holzofen, der jedes Bäckerherz höherschlagen lässt. Er ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der Bäckerei-Confiserie-Branche.“ Die Auszeichnung ist mit 15.000 Schweizer Franken dotiert und wird für „Ideenreichtum, Professionalität, Begabung und außerordentliches Engagement“ vergeben.