Dosenbrot: Bäcker findet Marktlücke

Der Bäckermeister Christian Deiser backt Österreichs einziges Dosenbrot. Anfang des Jahres hat der Bäcker aus Baden bei Wien mit der Produktion begonnen. Laut den Niederösterreichischen Nachrichten (NÖN) stellte er zu Spitzenzeiten 5.000 bis 6.000 Dosen pro Tag her. Und das Konzept läuft immer noch: Aktuell ist Deiser an einer Ausschreibung zur Belieferung des Bundesheers beteiligt und beliefert rund 550 Geschäfte im Lebensmitteleinzelhandel. Auch immer mehr Privatkunden sind mittlerweile auf die haltbare Backware aufmerksam geworden. Neben dem Roggenvollkornbrot hat er inzwischen noch ein Eiweißbrot in das Dosenbrot-Sortiment aufgenommen. Wie die NÖN berichten, produziert der Betrieb energieautark: eigener Strom aus Photovoltaikanlagen, Wärme aus dem eigenen Biomasseheizwerk und Wasser aus dem eigenen Brunnen.