Der Veranstalter der Internationalen Bäckerei-Ausstellung – kurz: Iba – hat eine positive Bilanz gezogen. Die Messe, die vom 18. Bis zum 22. Mai in Düsseldorf stattfand, habe „eindrucksvoll unter Beweis gestellt, dass sie für Qualität und internationale Relevanz steht und die richtigen Protagonisten aus der ganzen Welt an einem Ort zusammenbringt“, wie der Vorsitzende der Geschäftsführung der Gesellschaft für Handwerksmessen (GHM) Dieter Dohr mitteilte. Mehr als jeder zweite Besucher sei ein Entscheider gewesen. Auch der Standortwechsel von München nach Düsseldorf habe sich positiv ausgewirkt, weil er „neue Zielgruppen aus angrenzenden Regionen und Ländern national wie international“ erschlossen habe.
Auch Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, zeigte sich zufrieden mit der Veranstaltung. Er sagte: „In den vergangenen fünf Tagen habe ich mit Begeisterung erlebt, wie leidenschaftlich das Bäckerhandwerk – national und international – sein kann. Wir haben herausragende Arbeiten bei den Wettbewerben gesehen, konnten großartige Diskussionen mit Berufskollegen führen und noch dazu viel Wissenswertes und Inspirierendes mit nach Hause nehmen. Einmal mehr hat sich gezeigt, dass die backende Branche vom Austausch lebt.“
Wie die GHM mitteilte, haben 985 Aussteller aus 46 Ländern auf 100.000 Quadratmetern ihre Produkte und Dienstleistungen vorgestellt. Es kamen 49.115 Besucher aus 149 Ländern. Zum Vergleich: Die letzte Ausgabe der Iba (2023) zählte an fünf Messetagen 1.073 Aussteller aus 46 Ländern und 57.000 Besucher aus 150 Ländern. 2018 waren es an sechs Messetagen 1.373 Aussteller und 77.020 Fachbesucher gewesen.