Großzahlen-Safari

Afrikatouristen sprechen gern von den Big Five. Gemeint sind die Tierarten, die sie bei ihrer Safari unbedingt vor dem Teleobjektiv haben wollten: Löwe, Leopard, Büffel, Nashorn und Elefant. Nach Ansicht vieler Experten gibt es auch in der Kennziffernwelt die Big Five, die Basis für das Führen nach Zahlen sein sollten. Und zwar Kundenzahl, Kundenumsatz, Umsatz, Stundenleistung und schließlich die Retouren. Für viele Bäcker sind diese Zahlen auch die Grundlage für die Besprechungen mit ihren Filialteams.
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