Grüße aus Bangkok

Redakteur und DBZ-Objektleiter Lukas Orfert ist für den Verlag unterwegs. Doch nicht wie üblich innerhalb Deutschlands. Im Gegenteil: Heute meldet er sich aus exotischer Ferne – Bangkok. Dort ist er gemeinsam mit dem Gastro-Experten Pierre Nierhaus auf einem „Walking Workshop“. Sie lernen den lokalen Markt und seine wichtigsten Trends kennen. Sie besuchen diverse Konzepte und beobachten Trends, die es hierzulande nicht gibt – die sich jedoch auch für deutsche Bäckereien lohnen könnten. Einen Nachbericht mit vielen Snack-Impressionen finden Sie in der kommenden Ausgabe von BäckerGastro.