Zurück zu den Wurzeln

Seit 1960 gibt es den Bäcker Kadatz in Neubrandenburg. Was dort als kleine Bäckerei mit einem Laden begann, ist unter gemeinsamer Leitung der zweiten und dritten Generation – das sind Vater Frank und Sohn Björn Kadatz – zu einem beachtlichen Unternehmen geworden, dem mittlerweile 180 Mitarbeiter angehören. Momentan sind es 33 Filialen, die sich in Entfernungen von bis zu 120 Kilometern um das Stammhaus mit Produktion über den Nordosten Mecklenburg-Vorpommerns und Brandenburg verteilen. Jeweils etwa zur Hälfte sind dies eigene Bäckerfachgeschäfte, zum Teil mit Café und Shops in Vorkassenzonen. Schon seit jeher steht bei Kadatz bedingungslose Qualität und Frische an erster Stelle. Nach einem trendbedingten Ausflug in die Welt der Umluftofenbrötchen, sowohl in der Backstube als auch in den Läden, kehrte man bei Kadatz wieder zur traditionellen Backweise der Brötchen im Etagenofen zurück. „Die Kunden fragten gezielt nach Brötchen, wie sie „früher“ einmal waren. Lesen Sie mehr… ^[1]