Konditoren Summit setzt Zukunftsimpulse

Vom 3. bis 5. September traf sich das Konditorenhandwerk beim Konditoren Summit 2026 in Berlin. Der Deutsche Konditorenbund, die Konditoren-Innung Berlin und der Condi Creativ Club rückten dabei Zukunftsthemen wie Künstliche Intelligenz, Markenbildung, Systemgastronomie und Kundenbindung in den Mittelpunkt. Christoph Krause vom Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk zeigte, wie KI und Automatisierung administrative Aufgaben übernehmen können. Markenstratege Stephan Schmidt betonte dagegen die Bedeutung eines stimmigen Gesamterlebnisses rund um das Produkt. Andreas Bork, CEO von Burger King Deutschland, gab Impulse aus der Systemgastronomie – etwa zu standardisierten Abläufen, Marketing und Digitalisierung. Aus dem Bäckerhandwerk berichtete Axel Schmitt über den Aufbau einer sichtbaren Marke und ermutigte die Teilnehmer, stärker öffentlich zu zeigen, was ihr Handwerk ausmacht. Hospitality-Expertin Carola Athmann nahm den Kundenkontakt in den Blick, bevor Markus Bohr, Executive Pastry bei Harrods in London, das Vortragsprogramm abschloss. Zum Rahmenprogramm gehörten zudem die Deutsche Meisterschaft der Konditoren und das 300-jährige Jubiläum der Konditoren-Innung Berlin. Den Meistertitel sicherte sich Kira Egitsch aus Stuttgart vor Géna Junghans und Vanessa Kühnemund aus Berlin. Als neues Vorstandsmitglied des Deutschen Konditorenbundes wurde Martin Rößler gewählt.