Preise sind ein emotionales Thema. Wer erlebt hat, wie Kundinnen und Kunden über ein paar Cent Preiserhöhung diskutieren, weiß: Veränderungen in der Preisgestaltung werden schnell zum Gesprächsthema – und das nicht nur in der Bäckerei. Die Einführung dynamischer Preise in unserer Branche wird garantiert für mediales Echo sorgen. Die Frage ist also: Wer wagt den ersten Schritt? Fakt ist: Wir müssen Erfahrungen sammeln. Nur so können wir lernen, welche Mechanismen sinnvoll sind und wo die Akzeptanzgrenze liegt. Wer dynamische Preise vorschnell und ohne klare Strategie umsetzt, riskiert Verwirrung oder gar Verärgerung bei der Kundschaft. Vielleicht ist es deshalb für den Anfang klüger, erst einmal mit flexiblen Rabattmodellen zu experimentieren. Ein oft gezogener Vergleich sind Tankstellen, aber im Online-Handel gehören dynamische Preise ebenfalls längst zum Alltag. Letzteres sorgt in der Breite aber für deutlich weniger Diskussionsstoff. Der Umgang ist also entscheidend. Eines ist sicher: Die digitalen Preisschilder sind ein Fortschritt. Welche der damit verbundenen Möglichkeiten sich tatsächlich durchsetzt, wird sich erst in den kommenden Jahren zeigen.