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Auf den ersten Blick wirkt die Bäckerei Lange aus Salzkotten ganz gewöhnlich. Doch die Digitalisierung führt in dem Betrieb zu großen Veränderungen: Die interne Kommunikation ist völlig neu geregelt und auch die Absatzprognosen entstehen jetzt digital. 1939 von Fritz Lange gegründet, hat inzwischen die dritte Generation den Schießer im Familienbetrieb Lange im Paderbornererland übernommen.
bisher erschienene Reportagen:
- Paderborner Qualität [2] – DBZM 14/2016
- Eine für alle [3] – DBZM 11/2016
- Tag der offenen Tür in der Bäckerei Lange [4] – BJ 10/2014
- Hohes Niveau [5] – DBZM 23/2013
- Nicht nur für das Auge… [6] – DBZM 16/2013
- Überfallprävention [7] – FM 1/2012
- Gehobenes Niveau [8] – DBZM 28/2012
- Der Trick mit der Nudel [9] – BJ 2a/2011