Die Back Journal-Redaktion hat den Ehrgeiz entwickelt, die dreist überteuerten Autobahn-Raststationen nach Möglichkeit zu meiden. Stattdessen machen wir unsere Pause bei Bäckern links und rechts der Autobahn in schönem Ambiente und bei leckeren Backwaren. Aktuelle Empfehlung in der Reihe „Reise mal mit Back Journal“: Schäfer Dein Bäcker aus Limburg. Der Produktionsladen liegt direkt an der A3, Abfahrt Limburg Süd. Das ist zugegebenermaßen kein Geheimtipp mehr, aber vielleicht besuchen Sie den Standort auch einmal mit einer besonderen Fragestellung: Schäfer beschränkt sich bekanntlich auf ein Tagessortiment von 40 Artikeln. Trotzdem loben Besucher auf den Bewertungsplattformen immer die große Auswahl im Backstubencafé. Wie Schäfer das wohl schafft? Einige Gedanken zum Thema von Chefredakteur Dirk Waclawek finden Sie im Video unten. Die komplette Reportage über die Retourensteuerung des Betriebes folgt im Back Journal 10/24.
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