In diesem Jahr wird es keine Modern Bakery mehr geben. Wie die Messe Frankfurt mitteilt, soll die nächste Ausstellung vom 23. bis 26. März 2021 in Moskau stattfinden. Ein deutscher Pavillon ist wieder vorgesehen. Die Messe Frankfurt plant außerdem ergänzend zur Messe wieder hochwertige Veranstaltungen und Treffen. So soll es auf der Modern Bakery 2021 Business-Foren für den Backwarenbereich und den Süßwarenbereich geben.
Nach Überzeugung der Veranstalter bleibt Russland en bedeutender Markt für die deutsche und europäische Zulieferbranche. Die Prognosen für die Zukunft gehen von einer steigenden Entwicklung aus. Wie stark die Steigerung ausfällt, wird allerdings von den Sanktionen und den politischen Rahmenbedingungen abhängen.