Die Frage, ob jetzt die kleineren oder die größeren Bäcker das bessere Brot backen, bringt manche Gemüter noch immer in Wallung. Hier ist natürlich zunächst zu klären, was denn mit „besser“ genau gemeint ist. Zumindest was ein ausformuliertes, selbst auferlegtes Reinheitsgebot für Brot und Brötchen angeht, kann das Backhaus Nahrstedt aus Thüringen aber gute Gründe anführen, den „Wir waren die ersten mit Reinheitsgebot“-Platz für sich zu beanspruchen.
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