Welche Karrierechancen das Bäckerhandwerk bietet, zeigt die Geschichte von Oliver Platt: 1984 begann er seine Ausbildung in der Bäckerei Evertzberg und absolvierte nach Abschluss der Lehre seine Meisterprüfung. Wenig später übernahm Platt die Aufgabe des Betriebsleiters der Backstube. Seit 2018 ist er festes Mitglied der Geschäftsführung und prägt seither die Entwicklung des Unternehmens, das für seine hohe Qualität auch überregional bekannt ist, maßgeblich. Platt ist ein ausgesprochener Freund traditioneller Verfahren und natürlicher Zutaten, dank seiner Initiative und seiner Tätigkeit als Ausbilder kann Evertzberg ohne unnötige Convenienceprodukte arbeiten.
Die 1945 gegründete Bäckerei Evertzberg betreibt derzeit rund 40 Filialen und beschäftigt über 400 Mitarbeiter.