Roggenbrot ist das Brot des Jahres

Auf der Grünen Woche ist das Brot des Jahres präsentiert worden. Im Rampenlicht steht in diesem Jahr das Roggenbrot. „Roggen ist das traditionelle Brotgetreide Deutschlands, das eine wichtige Rolle in der Ernährung spielt. Roggen ist trockenresistenter als Weizen und leistet somit einen Beitrag zur Resilienz der Landwirtschaft. Umso wichtiger ist es, das Roggenbrot stärker in den Fokus der Verbraucher zu rücken“, so der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks Roland Ermer. Gemeinsam mit Bundesernährungsminister Alois Rainer schnitt Ermer das Brot am Dienstag offiziell an. Gleichzeitig wurde die Zusammenkunft in Berlin für den politischen Dialog genutzt. Ermer verwies etwa auf die Notwendigkeit des Bürokratieabbaus und auf die Reformierung des Arbeitsrechts. Handwerksbäckereien müssten die Möglichkeit haben, auch an Sonn- und Feiertagen ihrer Arbeit nachzugehen.