Am 1. Juni 2025 fand in Leipzig die Gründungsversammlung des künftigen Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes statt, der aus der Vereinigung des Landesinnungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen und des Landesinnungsverbandes für das Thüringer Bäckerhandwerk hervorgehen wird. Ein zukunftsweisendes Treffen, an dem zahlreiche prominente Gäste teilnahmen. Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks und offizieller Brot-Botschafter, sowie Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks und Präsident der Europäischen Bäcker- und Konditorenvereinigung (CEBP), waren vor Ort. Ebenso Uwe Nostitz, Präsident des Sächsischen Handwerkstags, Stefan Lobenstein, Präsident des Thüringer Handwerkstags, sowie Matthias Forßbohm, Präsident der Handwerkskammer zu Leipzig.
Im Rahmen der Veranstaltung wurde der Vorstand des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes gewählt, der offiziell zum 1. Januar 2026 seine Arbeit aufnimmt:
• Stefan Richter, Landesinnungsmeister (Bäcker-Innung Bautzen)
• Celestina Brandt, stellv. Landesinnungsmeisterin & Sprecherin Thüringen (Bäcker-Innung Mittelthüringen)
• Mathias Möbius, stellv. Landesinnungsmeister (Bäcker-Innung Mittelsachsen)
• Karin Kowanda, Geschäftsführender Vorstand (Bäcker-Innung Erzgebirge-Chemnitz)
• Mario Gräfe, Geschäftsführender Vorstand (Bäcker- und Konditoreninnung Ostthüringen)
• Jörg Schürer, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Vogtland)
• Alexander Schellenberger, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Erzgebirge-Chemnitz)
• Rico Uhlig, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Dresden)
• Heiko Schmidt, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Erzgebirge-Chemnitz)
• Tobias Nönnig, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Erzgebirge-Chemnitz)
• Therese Martin, weiteres Vorstandsmitglied (Bäcker-Innung Bautzen)
Stefan Richter, frisch gewählter Landesinnungsmeister und Betreiber einer traditionsreichen Dorfbäckerei in Kubschütz bei Bautzen, äußerte sich zuversichtlich im Hinblick auf die künftige Zusammenarbeit: „Mit dem heutigen Beschluss haben die sächsischen und thüringischen Innungsvertreter ein bedeutendes neues Kapitel aufgeschlagen. Ab 1. Januar 2026 werden die bisherigen Landesinnungsverbände Geschichte sein – eine, auf die wir mit Stolz zurückblicken können. Das entgegengebrachte Vertrauen und der gemeinsame Weg zu dieser Entscheidung lassen mich dankbar und motiviert nach vorne schauen. Unter dem Dach des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes werden wir gemeinsam kraftvoll für unser Handwerk eintreten – getreu unserem Leitspruch: Einigkeit macht stark.“
Der Mitteldeutsche Bäckerinnungsverband (MBV) wird künftig 15 Innungen mit insgesamt 513 Mitgliedsbetriebe in Sachsen und Thüringen miteinander verbinden. Der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt hat den Beitritt zum Mitteldeutschen Bäckerinnungsverband im Blick. Manfred Stelmecke, Sprecher des Landesinnungsverbandes erklärte in seinem Grußwort: „Ein Mitteldeutscher Verband. Das ist auch für Sachsen-Anhalt der nächste Schritt.“