Schweizer Sozialpartner werben für Handwerksbäcker

Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC), die Berufsorganisation Hotel & Gastro Union sowie die Gewerkschaften Unia und Syna, also die Sozialpartner des Bäcker- und Konditorenhandwerks in der Schweiz, gehen auf die Barrikaden. In einer gemeinsamen Stellungnahme haben sie sich ablehnend zu der Preisoffensive des Schweizer Ablegers ^[1] des deutschen Lebensmitteldiscounters Aldi geäußert und die Verbraucher aufgefordert, beim Kauf von Brot nicht nur auf den Preis zu achten. „Wir plädieren für einen Wettbewerb über Qualität, Transparenz und Fairness, nicht über ruinöse Tiefstpreise“, schreiben sie in einer Pressemitteilung. Brot vom Handwerksbäcker werde aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt und erhalte viel Zeit, was zur Qualität beitrage. Handwerksbäcker würden faire Löhne bezahlen und für Bäcker-Nachwuchs sorgen. Außerdem würden sie durch ihre lokale Verankerung nachhaltig produzieren und für Wertschöpfung in der Region sorgen. „Wer Schweizer Qualitätsbrot kauft, investiert in Menschen, Ausbildung und regionale Wertschöpfung“, heißt es in der Wortmeldung zusammenfassend. „Das kostet – und es lohnt sich.“