Senken und Heben

Foto: DBZM / Christian Bremicker 2022

Senken und Heben

08.08.2022 | Kristina Bomm

Der Volksmund weiß: „Energieverschwendung ergibt durchaus Sinn, wenn sie mit körperlicher Betätigung einhergeht.“ In der Backstube sollte sie allerdings nichts zu suchen haben. Einer der größten Energieverbraucher ist naturgemäß der Produktionsofen. Dabei ist es unerheblich, ob er mit Gas, Öl, Strom oder anderes beheizt wird. Zum Wesen der Backwaren gehört das Backen und damit häufig eine Temperatur jenseits der 240 Grad Celsius. Die dafür nötige Energie sollte so zielgerichtet wie möglich eingesetzt werden, um der möglichen Verschwendung entgegenzuwirken. Lesen Sie hier mehr …


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