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Tipp der Woche: Retouren besser im Griff

Eine Kolumne von Katja Thiele-Hann.

Das Problem.
Zurzeit steigen in vielen Bäckereien trotz aller Bemühungen die Retouren. Coronabedingt fehlende Vergleichswerte und auch das erratische Verhalten der Verbraucher machen die Bestellungen zu einem Glücksspiel. Schließlich ist in vielen Regionen zu spüren, dass den Menschen gegen Ende des Monats das Geld ausgeht und sie deshalb den Backwarenlieferanten wechseln.

Was ist zu tun?
Eine Patentlösung gibt es leider nicht, selbst ausgeklügelte Systeme stoßen inzwischen an ihre Grenzen, weil die valide Datenbasis fehlt. Es gibt auch keine ideale Retourenquote, die für alle Betriebe passt. Relativ leicht sind aber einige Basismaßnahmen umzusetzen, falls Sie das noch nicht getan haben:

Mehr über Katja Thiele-Hann auf https://kth-beratung.de/ [1]