TV-Tipp: Bürokratie in Bäckereien

In einer Reportage des ZDF äußert sich Tobias Exner, Inhaber der Bäckerei Exner aus Beelitz, zur deutschen Bürokratie. Er hält den Verwaltungsapparat für längst überholt und komplizierter, als nötig. Außerdem kritisiert der Bäcker, dass viele Auflagen und Regelungen seine Arbeit als Handwerksbäcker erschweren würden. Ein Beispiel ist das Verpacken von Butterkeksen: Verkauft die Bäckerei das Produkt abgepackt, müssen alle Inhaltsstoffe auf dem Etikett angegeben sein – ohne Deckel bräuchte es kein Deklarieren. Hier geht es zu der Reportage. ^[1]