In die aufkeimende Diskussion [1] über die Höhe der Umsatzsteuer für die Gastronomie hat sich der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) mit einem Aufruf an die Innungsbäckereien eingeklinkt. Der reduzierte Satz von sieben Prozent hatte die Bäckerei-Cafés während der Pandemie entlastet. Doch nun sind in der Politik Stimmen laut geworden, die die Regelung des Bundesfinanzministeriums wie geplant zum Jahresende auslaufen lassen wollen. Der ZV befürchtet, dass das vielen Betriebe zu Preiserhöhungen beim Inhouse-Verzehr zwingen würde und startet daher eine „7 Prozent-Kampagne“. „Unsere Betriebe stehen unter einem immensen Kostendruck auf Grund der hohen Energiepreise und anhaltenden Inflation“, erklärte Präsident Michael Wippler. „Eine erhöhte Mehrwertsteuer werden Betriebe in vielen Fällen vermutlich an Kunden weitergeben müssen, die sich das Stück Torte dann nicht mehr leisten können. Das führt dann wiederum zu Umsatzverlusten und setzt die Betriebe noch weiter unter Druck.“
Der ZV hat Kampangen-Material entwickelt, damit Innungsbäcker ihre Kunden auf die drohende Änderung aufmerksam machen können. Den Innungsmitgliedern stehen Plakate in verschiedenen Größen, Thekenaufsteller, Digital- Signage-Vorlagen, Flyer, Social-Media-Vorlagen und eine E-Mail-Signatur zur Verfügung, die von der ZV-Website [2] heruntergeladen werden können.