Bäckerwelt Zentralverband startet digitalen Azubi Campus

Mit dem Projekt „Azubi Campus“ auf der Website der Nachwuchskampagne „Back dir deine Zukunft“ des Zentralverbands (ZV) können Auszubildende ab Januar in Video-Tutorials das Gelernte wiederholen, auffrischen und sich so für Prüfungen fit machen. „Der allgegenwärtige Fachkräftemangel macht auch vor dem Bäckerhandwerk nicht Halt. Mit dem Azubi Campus haben wir nun eine nachhaltige und attraktive Möglichkeit geschaffen, den Nachwuchs mit einem digitalen Lernort zu unterstützen und somit auch für zusätzliche Motivation zu sorgen“, erklärte ZV-Präsident Roland Ermer. „Auszubildende verfügen über ganz unterschiedliche Vorkenntnisse und individuelle Lerntempos. Noch dazu hat ein großer Teil der jungen Menschen Deutsch nicht als Muttersprache gelernt. Daher ist es für uns eine logische Konsequenz gewesen, dass das Bäckerhandwerk neue Lernformate schaffen muss.“ Rund 70 Videos stehen den Auszubildenden der Berufsfelder Bäcker und Fachverkäufer zu übergreifenden Themen zur Verfügung, beispielsweise „Getreidearten und Mehltypen“, „Grundlagen Blätterteig“, „Hygiene hinter der Theke“ oder „Umgang mit Reklamationen“. Die Lern-Tutorials wurden unter Berücksichtigung der Rahmenlehrpläne erstellt und zusammen mit Fachlehrern der ADB-Schulen aufgenommen. Die Videosequenzen haben nicht nur deutsche Untertitel, sondern ermöglichen auch den Download des Textskripts, damit Nicht-Muttersprachler sich dieses in jede Sprache übersetzen lassen können.