Ziemlich anders als die Anderen

,,Einfach. Gutes. Brot.“, so lautet das Motto der Bäckerei Meffert aus Lemgo, das in großen Buchstaben an der Außenfassade des Backhauses geschrieben steht. „Ohne Klimbim, dafür mit Geschmack und Herz“, findet sich als Zusatz auf der Webseite der Biobäckerei. Doch was steckt hinter dem Motto? Bio-Zertifizierung, Regionalität, Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und Backmittel – so weit ist das heutzutage erst einmal nichts gänzlich Unge- wöhnliches mehr. Und doch füllen die Brüder Alfred und Jörg Meffert diese mittlerweile recht gängigen Schlagwörter auf eine besondere Art und Weise mit Inhalt. Lesen Sie hier mehr … ^[1]