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Alle News
Mehr Geschmack durch lange Teigführung – Rückblick Artisan Seminar in Arnstein
Wie beeinflusst eine lange Teigführung den Geschmack und die Qualität von Backwaren? Welche Potenziale bietet das Verfahren und wo liegen ...
13. Filialmanagementtag: Jede Herausforderung bietet Chancen
Personalmangel, Bürokratielast, Inflation: Um die Herausforderungen der Gegenwart zu meistern, müssen Filialbäckereien neue Wege gehen – wir gehen mit. Unter ...
Das Bäckerhandwerk steht vor Herausforderungen. Genauso wie unsere Gesellschaft. Überbewerten dürfen wir das in den Augen des Bäckerpräsidenten aber nicht: ...
Landessieger in Berlin ausgezeichnet
Die besten Nachwuchskräfte aus Bäckerei, Konditorei und Fachverkauf aus Berlin und Brandenburg stehen fest. Am 8. Oktober veranstaltete der Bäcker- ...
German Craft Skills: NRW-Meisterschaft der Bäckerjugend in Olpe
Am 6. Oktober kamen in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe die NRW-Kammersieger zusammen, um sich bei der diesjährigen Landesmeisterschaft ...
Südback: VDB-Treffen findet täglich statt
Auch in diesem Jahr ist die Vereinigung der Backbranche e. V. (VDB) auf der Südback in Stuttgart vertreten. Das traditionelle ...
Georg Kretzschmar: Biobäckerei-Pionier feiert 85. Geburtstag
Am 14. Oktober wird der Marktkieker-Preisträger Bäckermeister Georg Kretzschmar 85 Jahre alt. Ausgezeichnet wurde der Gründer der Düsseldorfer Hercules Vollkorn- ...
Janja Wirsing zur Bayerischen Breznkönigin ernannt
Die Entscheidung ist gefallen: Janja Wirsing ist die Bayerische Breznkönigin 2026. Verkündet wurde dies von Landesinnungsmeister Günter Wagner im Rahmen ...
Aktuelle Ernte: Höhere Fallzahl, mehr Mutterkorn
Die Weizenernte 2026 fällt mit 20,46 Millionen Tonnen deutlich kleiner aus als im Vorjahr, während beim Roggen vor allem erhöhte ...
Video: Der Brotladen im Hamburger Karolinenviertel
Reise mal mit Back Journal: Der Laden, in dem es nur Brot gibt.
Die Braaker Mühle hat im Hamburger Karolinenviertel ...
Großbäckertag: Handwerk und Industrie haben einen gemeinsamen Gegner
Aus Handwerksbäckersicht haben Deutschlands Großbäcker ein schönes Leben, schließlich dürfen sie die wachsenden Aufbackstationen des Handels beliefern. Dass das Gras ...
Bernd Kütscher ist Brotsenator
Der Verband Deutscher Großbäckereien hat auf seiner Jahrestagung in Hannover Bernd Kütscher als Ehrensenator in den Deutschen Brotsenat aufgenommen. Die ...
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Alle Termine
24.10.2026, 09:00 Uhr bis 27.10.2026, 17:00 Uhr / Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart, Deutschland
https://www.messe-stuttgart.de/suedback/
13:50-17:00 Uhr / Emil-Fischer-Schule, Cyclopstraße 1-5, 13437 Berlin, Deutschland
https://www.vdb-deutschland.net/termine-und-tagungen.html?file=files/vdb/events/BB_Jahresplan_2026-08_260109-LST.pdf
09:00-15:00 Uhr / 97450 Arnstein, Deutschland
https://www.grossbaecker.de/termine/baeckerei-filialtag-2026/
14:00-18:00 Uhr / Oberlandstraße 91-93, 12099 Berlin, Deutschland
https://www.vdb-deutschland.net/termine-und-tagungen.html?file=files/vdb/events/BB_Jahresplan_2026-08_260109-LST.pdf
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