Berichte über den Kauf kleinerer Bäckereien durch größere Betriebe stehen fast täglich in den Nachrichten. Wie aber läuft so eine Übernahme ab und worauf legt die übernehmende Bäckerei besonderen Wert? Für die nächste Back Journal-Ausgabe haben wir mit der Familie Hug und Vertretern von Schäfer Dein Bäcker gesprochen. Die Geschichte lesen Sie in der Februar-Ausgabe des Back Journal.
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