Der Vorstand der International Union of Bakers and Confectioners (UIBC) mit Sitz in Madrid hat in Reykjavik bekanntgegeben, dass Axel Schmitt Worldbaker of the Year 2022 ist. Schmitt wurde vor Ort mit Ehrenkette, Urkunde und Bäckerjacke ausgestattet. Das Gremium folgte damit dem Vorschlag des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Schmitt, der als „Wackenbäcker“ eine gewisse Berühmtheit erlangt hat, sagte: „Das ist der Wahnsinn, das rockt. Ich danke der UIBC für ihre Entscheidung sowie dem Zentralverband für meine Nominierung. Ich bin Bäcker aus Leidenschaft und sehe die Auszeichnung als Ansporn, weiterhin für den schönsten Beruf der Welt zu werben. Das verspreche ich.“
Diese Leidenschaft wurde schon 2021 honoriert, als Schmitt den Marktkieker erhielt. Mit dem Marktkieker werden innovative Konzepte im Bäckerhandwerk gewürdigt.
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