Ein Schnaps aus altem Brot: Mit diesem Geistesblitz machte Ralf Dietz vor einigen Jahren auf sich aufmerksam. Aus Retouren einen Edelbrand herzustellen, war nur einer von vielen guten Einfällen, die dem Bäckermeister aus Hedendorf bei Buxte-hude gekommen sind. Ein Besuch in der Bäckerei vor den Toren Hamburgs zeigt die Verbundenheit mit der Region und die Innovationskraft des Handwerks. Mit den Kindern Jochen und Annelen Dietz steht bereits die fünfte Generation in den Startlöchern.
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