Solche Nachrichten machen schon sehr nachdenklich. Nach Peter Kapp gibt eine weitere Bäckerikone ihren Betrieb auf. Bernd Armbrust, Chef der Bäckerei Blankenhaus aus Bochum-Wattenscheid, schließt seine Bäckerei. Der für seine ausgefallenen Brotkreationen bekannte Bäcker nannte in einer Nachricht an seine Kunden die Gründe: Verlust substantieller Mitarbeiter, eine seit Monaten ausgezehrte Personaldecke sowie ein beispielloser Kostenanstieg. Sein Team und er hätten das Backen in erster Linie nicht als Arbeit, sondern als Erfüllung eines Traums der Brotkultur gesehen. Die Entscheidung jetzt sei aber alternativlos gewesen.
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