Der Nürnberger Bäckermeister Kurt Heinlein war mit seinem Laden Der Nürnbäcker vor kurzem in die Insolvenz gerutscht. Doch nun kann er weitermachen – unter dem Schirm der Augsburger Bäckerei Cumpanum, die den Standort, den Namen und den Bäckermeister übernimmt. „Wir wollen auch die Arbeit von Herrn Heinlein würdigen und weiterführen, denn sein Konzept hat uns überzeugt“, sagte ein Cumpanum-Sprecher dem Online-Portal infranken.de. Cumpanum ist eine Bäckerei mit elf Fachgeschäften, die vor allem in Augsburg und Umgebung, aber auch in München und nun auch in Nürnberg präsent ist. Das Unternehmen von André Heuck hat ausschließlich Bio-Ware im Angebot. Im Back Journal wurde er als „Junger Wilder“ vorgestellt, später wurde Cumpanum auch die „Bäckerei des Monats“.
Das könnte Sie auch interessieren:
Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle… |
Marktkieker 2021 vergeben In Osnabrück sind am 21. August die Confiserie AL Porto (Tenero, Schweiz), Max Kugel (Bonn), Krimmers Backstub (Untermünkheim), Der gute… |
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan… |
Transparenz Ich bin seit 30 Jahren publizistisch im deutschen Bäckerhandwerk tätig und darf Ihnen sagen: Ich möchte keinen Tag vermissen. Ich… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
