Bereits zum elften Mal vergab das DBZ Magazin in diesem Jahr die Trophy zur Südback. Die begehrte Auszeichnung geht an Aussteller, die besonders zukunftsweisende Neuheiten, innovative Konzepte oder Lösungen für das Bäckerhandwerk präsentieren. So stand an den ersten beiden Messetagen bereits ein entscheidender Schritt an: Die Fachjury begutachtete die Lösungen der nominierten Betriebe und ließ sich diese genau erklären. Im Anschluss an eine lebhafte Diskussion fällte sie dann die Entscheidung, wer den Preis bekommen sollte.
Die Expertenrunde des INGER Verlages setzte sich in diesem Jahr zusammen aus Prof. em. Dr. Dr. e.h. Friedrich Meuser, BGN Experte Siegfried Döbler, Verlegerin Monika Kordhanke, INGER Geschäftsführer Henning Tau und INGER Fachredakteur Stefan Schütter.
Die ausgezeichneten Lösungen sind der Shop-Udo von BakeXperts, das vollelektrische Verkaufsmobil für Touren von BSK, der intelligente Tagesplaner von Delicious Data, die Progressa bread von Fritsch, der variobake von MIWE und das WP Connect von WP Digital.
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