Zum Dezember dieses Jahres wird der deutsch-kanadische Hefehersteller Lallemand-DHW die Hefepreise „leicht” erhöhen. Das geht aus einer Pressemitteilung der Unternehmens mit Zweigniederlassungen in Schwarzenbach an der Saale (Österreich) und Nürnberg hervor. Als Grund für die Maßnahme nennt das Unternehmen höhere Einkaufspreise für Rübenmelasse, dem wichtigsten Rohstoff bei der Produktion von Frischbackhefe. Hintergrund sei der Wegfall der EU Zuckermarktordnung im Jahr 2017, die geringeren Erträge durch Trockenheit sowie die Verknappung der Anbauflächen. Weiterhin seien Kostensteigerungen im Transportwesen und die Erhöhung der Logistikkosten mitverantwortlich.
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