Wie die Bäckerei Loher in einer Pressemitteilung bekannt gibt, hat Michael Loher seine Ausbildung zum geprüften Brot-Sommelier an der Bundesakademie in Weinheim erfolgreich absolviert. Zusammen mit seinem Bruder Dominik führt er seit sieben Jahren den Betrieb in Kraiburg. Mit der bestanden Prüfung seien die beiden nun weltweit die einzigen Brot-Sommelier-Brüder. In seiner Projektarbeit erforschte der Bäckermeister das Backen von Brot auf 3.000 Metern Höhe. Bisher wurden 124 Brot-Sommeliers aus fünf Ländern an der Bundesakademie ausgebildet.
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