Personal: Finden und binden

Foto: mohamed_hassan / pixabay.com 2021

Personal: Finden und binden

18.12.2021 | Kristina Bomm

Mitarbeiter gesucht! – heißt es vielerorts. Der Branche fehlen Fachkräfte. Nun heißt es: bestehende Ressourcen bestmöglich nutzen und neue Bewerber anlocken! Viele Bäckereien haben derzeit an der Personalsituation zu knabbern. Die Fachkräfte fehlen an allen Ecken und Enden. Im Jahr 2019 waren nach Zahlen der Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks durchschnittlich etwa 266.000 Mitarbeiter in der Branche beschäftigt. Ein Jahr später schrumpfte die Zahl auf 255.300, ein Rückgang von 4,2 Prozent. Das ist weniger Überraschung als langjähriger Trend, der sich bereits seit Langem abzeichnet. Kein Wunder, immerhin kommt wenig qualifiziertes Personal in Form von Auszubildenden nach. Wir haben Tipps, wie Sie Ihre Personalsuche gestalten können.
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