Media

Erscheinungsweise:
2x jährlich
ISSN: 1860-7810
est. 2006

Aroma

Das Röstermagazin

Aroma ist das Magazin für das professionelle Rösterhandwerk. Der Röstermarkt boomt. Im vergangenen Jahr verzeichneten wir zahlreiche Neueröffnungen. Auch etablierte Player konnten ihre Marktstellung ausbauen. Die Entwicklung zeigt: Die Konsumenten legen Wert auf Qualität! Zu unseren Lesern zählen sowohl Großröster als auch mittelständische Filialisten mit eigenem Coffeeshop-Konzept, aber auch regionale sogenannte Mikroröster mit einem Schwerpunkt auf nachhaltiger Produktion und individuellen Röstprofilen.

Wir begleiten diese Renaissance des Rösterhandwerks und schlagen eine Brücke zwischen Kaffeetradition und -innovation – entlang der Wertschöpfungskette vom Ursprung bis in die Tasse. Unsere Leser erwarten spannende Reportagen aus den Anbauländern, Informationen zu Projekten vor Ort sowie Berichte zur aktuellen Importlage. Ob Costa Rica, Indonesien oder Australien – Aroma reist um den gesamten Kaffeegürtel und berichtet exklusiv. Die Veredelung durch den Röstvorgang wird mit innovativen Technikthemen sowie aktuellen Studien vertieft. Dazu sprechen wir mit Experten aus der Branche über Verarbeitung, Vermarktung und Veredelung, präsentieren clevere Verkaufsideen sowie umfassendes Wirtschaftswissen rund um Kaffee. Porträts der Player bilden das Herzstück unseres Röstermagazins.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Charles Greene
E-Mail: greene@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 18

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Objektleitung und Redaktion Edda Klepp
E-Mail: klepp@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 35

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: aroma@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
4x jährlich
ISSN: 1869-8530
est. 2004

Artisan

Das Magazin für Handwerkskunst und slow baking

Artisan fördert die handwerkliche Backkunst und richtet sich an Qualitätsbäcker, die sich Zeit für Geschmack nehmen. Das Magazin steht für Bäckereitechnologie und Verfahrenstechnik für Premiumbäcker und findet seine Leser in nahezu allen Betriebsgrößen. Jede Ausgabe enthält ein Fachthema aus den Bereichen Rohstoffe und Technik. Weitere Themenschwerpunkte sind Backversuche, Betriebsreportagen über angewandte Maschinen- oder Anlagentechnik sowie traditionelle Produktionsverfahren in der Praxis. Abgerundet wird der Themenmix mit Berichten über Seminare, neueste Erkenntnisse aus der Forschung und Getreidetechnologie sowie Rezepten.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Charles Greene
E-Mail: greene@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 18

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Chefredaktion Stefan Schütter
E-Mail: schuetter@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 71

Ein Objekt der:

Convention Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: artisan@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
14x jährlich
ISSN: 0940-0362
est. 1973

Back Journal

Das Magazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker

Back Journal ist das Fachmagazin für die Zukunftsbetriebe der Backbranche. Gelesen wird es von den Unternehmerinnen und Unternehmern der Filial- und Premiumbäckereien in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Redaktionell dreht sich beim Back Journal alles um die Frage, wie Filial- und Premiumbäcker ihre Unternehmen zukunftssicher aufstellen. Welche technischen Innovationen sichern einen Qualitätsvorsprung? Gibt es Rohstoffe oder Produktideen, die den Zukunftsbetrieben bei der Differenzierung gegenüber dem Wettbewerb helfen? Wo liegen die Standorte mit Potenzial und mit welchen Konzepten lassen sie sich erfolgreich managen? Welche Werkzeuge helfen Unternehmerinnen und Unternehmern bei der Steuerung und Kontrolle mittelständischer Betriebe? Schließlich: Wohin entwickeln sich die Märkte und welche strategischen Entscheidungen müssen jetzt getroffen werden?

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Vanessa Widerek
E-Mail: widerek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 52

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Chefredaktion Dirk Waclawek
E-Mail: waclawek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 51

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: backjournal@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
4x jährlich
ISSN: 2192-1342
est. 2010

Back Journal direkt

Das Magazin für junge Verkaufsprofis und ihre Ausbilder

Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter sind die Zukunft der Backbranche. Back Journal direkt unterstützt die Unternehmerinnen und Unternehmer im Bäckerhandwerk bei der Förderung ihrer Mitarbeiter im Verkauf. Deshalb beziehen sie Back Journal direkt und geben es dann an ihre Mitarbeiter – Verkaufs- und Filialleitungen ebenso wie Fachverkäuferinnen, Seiteneinsteiger und Auszubildende weiter.

Im Themenmix findet sich alles, was heute zum modernen Verkauf gehört: vom Backen im Laden und Snackherstellung über Warenkunde, Präsentation und Sortimente bis hin zu Verkaufspsychologie sowie Hygiene und noch vieles andere mehr. Alles natürlich zielgruppengerecht aufbereitet.

Abgerundet wird das Konzept durch Tipps für die Praxis, Hintergrundinfos rund um die handwerkliche Herstellung von Backwaren, Kennzahlen-Schulung und Kaffeekonzepte.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Vanessa Widerek
E-Mail: widerek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 52

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Chefredaktion Dirk Waclawek
E-Mail: waclawek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 51

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: backjournaldirekt@baeckerwelt.de

Aktuelle Ausgabe
Erscheinungsweise:
4x jährlich
ISSN: 1860-7799
est. 2002

Aktuelle Ausgabe
Erscheinungsweise:
2x jährlich
ISSN: 1860-7799
est. 2002

Backtechnik Europe / International

Das Magazin für Industrie und Großhandwerk

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie sowie filialisierende Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

Backtechnik gibt es in zwei internationalen Formaten: Backtechnik europe als deutsch-/englischsprachige Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik international in englischer Sprache mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Charles Greene
E-Mail: greene@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 18

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Chefredaktion Dirk Waclawek
E-Mail: waclawek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 51

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: backtechnik@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
6x jährlich
ISSN: 2196-0585
est. 2013

BäckerGastro

Das Magazin für bäckergastronomische Konzepte

BäckerGastro richtet sich an Entscheider in gastronomisch orientierten Bäckereien. Schon jetzt erzielen manche Betriebe bis zu 25 Prozent ihres Umsatzes mit Snacks, Heißgetränken, belegten Brötchen und warmem Mittagstisch – Tendenz steigend. Der Markt ist umkämpft, neue Ideen und Trendentwicklungen gehören zum täglichen Geschäft.
Wir bieten aktuelle Branchennews, exklusive Reportagen, Neuheiten im Bereich der Snacktechnik, Verkaufstipps, Rezepte, Rohstoffkunde, Kalkulationen sowie praxisnahe Fachinformationen aus den Bereichen EDV, Convenience, Spülmaschinen, Systemgastronomie, Kaffee- und Heißgetränke sowie Küchenausstattung. Unsere Leser schätzen das geballte Fachwissen und die Inspiration, die das Magazin ihnen liefert.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Charles Greene
E-Mail: greene@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 18

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Objektleitung und Redaktion Edda Klepp
E-Mail: klepp@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 35

Ein Objekt der:

Convention Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: baeckergastro@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
12x jährlich
ISSN: 0342-9938
est. 1909

Bäcker Zeitung

Die Regionalzeitung für Bäcker und Konditoren

Seit 1909 ist die Bäcker Zeitung der Fachtitel für kleine und mittelständische Betriebe im Bäckerhandwerk, die deutschlandweit den größten Marktanteil ausmachen. Die Zeitschrift ist das traditionsreichste Fachmagazin in unserem Verlagshaus und in der gesamten Branche. Unsere Leserschaft profitiert von zielgruppengerecht aufbereiteten Fachthemen, praktischer Hilfestellung, aufschlussreichen Reportagen sowie einer umfangreichen regionalen Berichterstattung aus den einzelnen Bundesländern, Verbänden und Innungen.

Wir bieten relevante Branchennews sowie Handlungsempfehlungen für Entscheider, die deren Arbeitsalltag erleichtern und auf die Entlastung des gesamten Unternehmens zielen, um zukunftsfähig zu bleiben. Gleichzeitig informieren wir über Trends, Branchenentwicklungen, Veranstaltungen und Messen. Dabei gilt: Wir sind nah an der Praxis und am Unternehmer. Seine Themen und Fragestellungen stehen bei uns im Mittelpunkt.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Birgit Henning
E-Mail: henning@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 49

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Objektleitung und Redaktion Edda Klepp
E-Mail: klepp@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 35

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: baeckerzeitung@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
4x jährlich
ISSN: 1869-2303
DOI: 10.23789/1869-2303-2049-2
est. 1946

Cereal Technology

Das Fachmagazin für Wissenschaft, Forschung und Technologie

Cereal Technology (Getreidetechnologie) ist seit 1946 das Fachmagazin für Getreide, Mehl, Brot, Teigwaren, Cerealien und Technik. Cereal Technology wendet sich an die Leser, die sowohl an wissenschaftlichen Grundlagen als auch an technischen und technologischen Aspekten interessiert sind. Das Fachmagazin spricht gleichermaßen Getreideerzeuger, Mühlen, den Getreidehandel, Großbäckereien und die Backwarenindustrie an.
Seit 2018 haben wir zusätzlich den Digital Object Identifier (DOI) eingeführt. Mithilfe der DOIs können Fachartikel besser lokalisiert und somit wissenschaftlich schneller zur Verfügung gestellt werden.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Vanessa Widerek
E-Mail: widerek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 52

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70
Schriftleitung: Prof. Dr. Klaus Lösche

Koordination Heike van Braak
E-Mail: vanbraak@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 47

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: cerealtechnology@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
6x jährlich
ISSN: 2190-2151
est. 2001

Coffee Business

Das Magazin für die Kaffeebranche

Coffee Business ist das Wirtschaftsmagazin für die Kaffeebranche. Zu unseren Lesern zählen professionelle Baristas, Händler, Makler, Coffeeshop- und Rösterei-Inhaber sowie Bäckereien. Mit großer Fachkompetenz und redaktionellem Know-how informieren wir im B2B-Bereich bereits seit 2001 über Technik, Trends und Gastgeberkonzepte, vermitteln Kaffee- und Businesswissen und stellen innovative Projekte vor. Kaffee ist derzeit das beliebteste Getränk der Deutschen. Mit unseren Reportagen, Fachberichten und Produktvorstellungen leisten wir einen wichtigen Beitrag, damit dies so bleibt und das Geschäft mit dem Kaffee seine Erfolgsgeschichte auch in Zukunft weiterschreibt.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Charles Greene
E-Mail: greene@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 18

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Objektleitung und Redaktion Edda Klepp
E-Mail: klepp@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 35

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: coffeebusiness@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
18x jährlich
ISSN: 0949-8508
est. 1913

DBZ Magazin Weckruf

Das Wirtschaftsmagazin für Bäcker und Konditoren

Als Mitteilungsblatt der Bäckerinnungen Nordrhein und Westfalen-Lippe im Jahr 1913 gegründet, steht das DBZ Magazin Weckruf heute nicht nur für eine lange Tradition, sondern vor allem für kompetenten Fachjournalismus mit hohem Praxisbezug und einer bundesweiten Verbreitung. Zielgruppe des Handwerks- und Wirtschaftsmagazins sind vor allem Backbetriebe kleinerer und mittlerer Größe sowie Konditoren im gesamten deutschsprachigen Raum.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Fabian Leweke
E-Mail: leweke@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 74

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Chefredaktion Trond Patzphal
E-Mail: patzphal@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 57

Ein Objekt der:

INGER Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: dbz@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
6x jährlich
ISSN: 2627-4582
est. 2010

Filialmanagement

Das Fachmagazin für Führungskräfte im Verkauf

Filialmanagement ist das Fachmagazin für Führungskräfte in Bäckereien und in der Systemgastronomie – von der ambitionierten Filialleitung über Bereichs- und Regionalleitungen bis hin zur Geschäftsführung. Inhaltlich bildet Filialmanagement alle Themen ab, die mit dem Führen und Verkaufen in der Filiale zu tun haben.

Ihre Ansprechpartner:

Anzeigenverkauf: Vanessa Widerek
E-Mail: widerek@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 52

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Objektleitung und Redaktion Edda Klepp
E-Mail: klepp@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 35

Ein Objekt der:

Convention Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: filialmanagement@baeckerwelt.de

Erscheinungsweise:
4x jährlich
ISSN: 868-0763
DOI: 10.23789/1868-0763
est. 2010

Recht

Die Zeitschrift für europäisches Lebensmittelrecht

Anhand sorgfältig recherchierter Urteile, Gesetzesentwürfe, Reportagen, News, Interviews, Statistiken und Berichte aus der Lebensmittel- und Rechtsbranche informiert Recht – Die Zeitschrift für europäisches Lebensmittelrecht viermal jährlich über aktuelle Entwicklungen im Marken-, Wettbewerbs-, Patent- und Strafrecht.
Seit 2008 richtet sich unsere Fachzeitschrift an Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft, Verbände, Verwaltungen, Ministerien, Anwaltschaft und andere Dienstleister. Seit 2018 haben wir zusätzlich den Digital Object Identifier (DOI) eingeführt. Mithilfe der DOIs können Fachartikel besser lokalisiert und somit wissenschaftlich schneller zur Verfügung gestellt werden.

Ihre Ansprechpartner:

Gesamtanzeigenleitung: Sonja Shirley
E-Mail: shirley@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 234 915 271 76

Gesamtvertriebsleitung: Henning Tau
E-Mail: tau@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 541 580 544 70

Schriftleitung: RA Peter Hahn
E-Mail: hahn@baeckerwelt.de
Telefon: +49 (0) 30 311 768 52

Ein Objekt der:

Convention Verlagsgesellschaft mbH
Luisenstraße 34
49074 Osnabrück
Telefon: +49 (0) 541 580 544 30
Fax: +49 (0) 541 580 544 99
E-Mail: recht@baeckerwelt.de