Kommentare

Das sind doch einmal gute Nachrichten: Das Bäckerhandwerk hat ganz gegen den allgemeinen Trend die Zahl der Ausbildungsneuverträge im Jahr 2024 deutlich steigern können. Verstärkung für die Verkaufsteams kommt mit...

Der Bäckerwelt-Newsletter ist aus der Winterpause zurück. Wir freuen uns sehr darauf, Sie durch das Jahr 2025 zu begleiten und hoffen, dass Sie uns weiter die Treue halten. Als besonderen...

Kennen Sie Job Crafting? Der Ausdruck meint so viel wie: „Arbeit gestalten“. Mitarbeiter passen ihre Arbeit an die eigenen Bedürfnisse, Stärken und Schwächen an. Eine Aufgabe wird gewissenhaft erledigt, die...

Neulich bin ich mit einem Bekannten ins Plaudern gekommen. Wir haben uns über die Arbeit unterhalten. Sein Job macht ihm Spaß, seinem Arbeitgeber ist er schon lange treu. Es gab...

Die unvermittelt erfolgte Schließung der Zuckerbäckerei Moriz aus Wien wäre keine Meldung wert, wenn sich aus ihr nicht Schlussfolgerungen über die Perspektiven veganer Backwaren ableiten lassen würden. Das Unternehmen war...

O du Fröhliche! Manchmal sagt man Dinge, die man nicht so meint. Nicht, weil man den anderen anlügen will, sondern weil man glaubt, ihn schützen zu müssen. „Ja, Schwiegermutter, dein...

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier. Manche sind der Meinung, dass diese Weisheit für Backstubenmitarbeiter im besonderen Maße gilt. Das hat seine Vor- und seine Nachteile: Sind die Mitarbeiter sorgfältiges Arbeiten...

Keine politische Talkshow, in der nicht das Zauberwort „Bürokratieabbau“ beschworen wird, und dennoch tut sich da nichts. Stattdessen kommen immer mehr Regelungen dazu, die uns weitere Arbeit bescheren. Arbeit, an...

Manche Rivalitäten sind fast schon legendär. Zum Beispiel die zwischen Luke Skywalker und Darth Vader in Star Wars. Oder die zwischen Adidas und Nike. Oder natürlich die zwischen Schalke und...

Die Kollegin, die für das Back Journal die Store Checks durchführt, war diesmal an einem Sonntag unterwegs. Auf der Besuchsliste stand eine Bäckerei, die wie viele Kollegen von Mitarbeiterknappheit betroffen...

Auf der Suche nach dem geeigneten Kaffee stößt man im Regal schnell auf den Hinweis „Direct Trade“. Der Begriff hat sich in den letzten Jahren zu einem regelrechten Modewort im...

Um die grüne Transformation der Bäckerbranche effektiv zu gestalten, sind leistungsstarke Großspeicher notwendig. Die Finanzierung solcher Batteriespeicher steckt in Deutschland allerdings noch in den Anfängen. Banken und Investoren zeigen zunehmend...

Wenn keiner im Betrieb ist, schließen Sie Fenster und Türen. Die Tageseinnahmen kommen entweder in den Tresor oder besser zur Bank. In der Backstube stehen Feuerlöscher. Es gibt Gefahren, gegen...

Wissen Sie, was eine Mitra ist? Kennen Sie alle: Bei diesem Hut handelt es sich um die traditionelle Kopfbedeckung katholischer Bischöfe für Gottesdienste. Beim nächtlichen Dienst am Teig erinnert mich...

Bundeskanzleramt Willy-Brandt-Straße 1 Berlin zu Händen Herrn Bundeskanzler Olaf Scholz Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz Scharnhorststraße 34-37 Berlin zu Händen Herrn Bundesminister Robert Habeck Sehr geehrter Herr Scholz, sehr geehrter...