Kommentare

Wir haben in der Redaktion über ein Thema gegrübelt und brauchen für die Auflösung Ihre Hilfe: Viele Bäckereien sind dazu übergegangen, in der Präsentation nur die hochwertigen sowie die zentral...

In den letzten Jahren haben Investoren wie das Haus der Bäcker oder Auctus Capital die Branche aufgemischt. In dieser Ausgabe widmen wir uns bewusst Nachfolgelösungen, die ohne diese Investoren auskommen....

Die Bonpflicht sollte abgeschafft werden. So steht es im Koalitionsvertrag. Nun soll sie offenbar bleiben, nur eben digital. Das ist weniger als versprochen. Sollte man den Vorschlag deswegen als Etikettenschwindel...

Die Klage über eine weltfremde Prüfungsordnung im Bäckereiverkauf beherrschen viele Kollegen. Gern angeführt wird dann unter anderem die Dekoration eines Schaufensters. Die meisten Bäcker haben ihr letztes Schaufenster gefühlt vor...

Was jetzt kommt, könnte heikel werden. Also bitte nicht falsch verstehen – und wenn Sie gerade dazu neigen, ist hier bereits die Stelle, an der Sie besser aufhören zu lesen....

Grundsätzlich haben wir nichts gegen Verbrauchermythen. Einige sind ja auch ausgesprochen bäckerfreundlich. So schreibt die geneigte Kundschaft dem Dinkel viele wundersame und positive Eigenschaften zu, selbst wenn die von Seiten...

Die Geschichte von der „Karriere mit Lehre“ wurde zwar fleißig in Sonntagsreden strapaziert, auf die Pläne der jungen Menschen hatte sie aber nur sehr bedingt Einfluss. Oder besser gesagt: Der...

Wir wissen zugegebenermaßen nicht, ob die Kunden seit Monaten verzweifelt an ihrer Strandfigur arbeiten. Auf jeden Fall essen sie weniger Brot. Betroffen sind nicht nur die Handwerksbäckereien, sondern auch die...

Vor zehn Jahren waren Bäcker, die von einer Cyberattacke berichten konnten, noch vielbeachtete Exoten. Heute ist die Aussage „Hackerangriff? Nie davon gehört!“ ungefähr gleichzusetzen mit „Mitarbeiterdiebstahl? Gibt es bei uns...

Wir wissen natürlich, dass Geschlecht heutzutage nur noch ein soziales Konstrukt ist. Leider hat diese progressive Weisheit noch immer nicht alle Männer und Frauen erreicht, sodass sie sich in bestimmten...

Zugegeben, die Überschrift ist vom unterhaltsamen Bestseller von Jan Fleischhauer abgekupfert. Anders als in seinem Werk soll es hier allerdings nicht darum gehen, mit einer großen Portion Humor auf die...

Nicht jedes Café muss eine Spielecke haben, nicht jede Rösterei muss Kinderhochstühle bereithalten, und nicht jeder Betrieb möchte sich als Familientreffpunkt positionieren. In den vergangenen Jahren erlangten sogar mehrere Cafés...

Im Frühjahr hatte ich das große Vergnügen, die Sachsenback in Dresden besuchen zu dürfen. Zwar geht so ein handelsüblicher Messetag bis etwa 18 Uhr – wovon ich auch keine Minute...

Es ist 9:00 Uhr im besten Deutschland aller Zeiten. Ort: Eine beliebige Großstadt mit hohen Mieten. Bäckermeisterin Steffi Becker bereitet sich auf ein wichtiges Personalentwicklungsgespräch mit ihrer jungen Filialleiterin Mareike...

Sie finden, dass wir merkwürdige Fragen stellen und im deutschen Rechtsstaat natürlich nur jemand bestraft werden kann, der gegen ein deutsches Gesetz verstößt? Vorsicht! Vielleicht sind Sie noch zu sehr...