Knapp ein Jahr nachdem der Lila Bäcker (Neubrandenburg) Insolvenz angemeldet hat, habe das Unternehmen seinen Umbau nun abgeschlossen und registriert steigende Umsätze. Das äußerte Geschäftsführerin Viola Kaluza gegenüber der Deutschen Presse-Agentur. Trotz der Corona-Pandemie seien alle 270 Filialen geöffnet geblieben und auch Kurzarbeit habe man nur zu einem kleinen Teil, vor allem in der Kuchenproduktion, anwenden müssen. Das habe damit zu tun, dass die Gastronomie, für die auch produziert wird, in der Krisenzeit fast völlig heruntergefahren worden war.
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