Bäcker stellen köstliche Produkte her, und Kunden können sie mit allen Sinnen wahrnehmen. Doch Besucher bekommen oft nichts von dem mit, was Bäcker an ihrem Beruf schätzen. Teigherstellung, Wirken, Backen: All das geschieht vielerorts hinter verschlossenen Türen. Doch einige Betriebe haben neben ihren Backwaren auch die Produktion als sinnliche Erfahrung für Kunden erkannt. Gläserne Backstuben sind eine Möglichkeit, Interessierte für die eigene Ware und den Beruf zu begeistern. Blasen schlagende Teige, eingespielte Handgriffe und das Ausbacken – zwischen Kneter und Ofen Alltag, für Zuschauer faszinierend. Lesen Sie mehr…
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