PDF-Datei zum Download: Sweet Table Dreidoppel
Dosieren und dressieren
Wer den Spritzbeutel beiseite legt und stattdessen auf mechanische Unterstützung setzt, kann auf eine hohe Zeitersparnis hoffen. Wie das in der Backstube aussehen kann, zeigen einige Praxisbeispiel von Boyens Backservice.
1. Füllung von Vanillehörnchen
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2. Dressieren von Schokocreme auf Taler
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3. Dressieren von Sahnecreme in Schnitten
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4. Füllung von Berlinern
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5. Dressieren von Quarkfüllung auf Plundern
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6. Füllung von Krapfen, die auf dem Blech der Siedeanlage verbleiben
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